20 may Manjar Worldwide
Autora: Montse Escobar
Como buena española, me encanta el jamón y el vino. y hace tiempo que tengo ganas de parar un rato con un experto y que me cuente el secreto de su éxito.
¿Cómo quedamos?- le pregunto al Dtor. de Comunicación de Enrique Tomás.
Me dice que quedamos en la Boquería. Y mientras me traslado en el taxi con muchas ganas de ver a Xavi, me sorprende que una marca como la suya no tenga un local por allí. (Deben estar buscándolo y por eso me cita allí, me digo a mí misma). Aunque ya llevan 61 tiendas…
Alucinante y mágica la historia de Enrique Tomás, desde los 10 años interesado en ese mundo y convencido de que el sacrificio no existe, sólo la ilusión. y a través de ahí el éxito. Sobretodo el personal de ver que tu gente entra con ganas todos los días a sus puestos de trabajo.
Llego a mi cita, y además de una sonrisa honesta y sincera, y unas ganas trepidantes de contagiar lo bien que se lo pasa en su trabajo …me encuentro com 2,000 metros cuadrados de local inaugurados en Abril y en cuyo contenido hay: Un museo, una tienda, una zona degustación, un bar, una barra, un mirador a la Rambla y una perfecta visita guiada.
Xavi es mucho más que el Dtor de Comunicación. Es un alma eléctrica llena de júbilo que te transporta a un mundo ideal de alegría, emprendeduría y creatividad en menos que canta un gallo. Llegues lo comprimido que llegues.
Le pregunto por el secreto de su eterna sonrisa. Y me dice que si tiene un problema se sienta en el mirador de la Rambla, con un buen jamón y cada vez que pasa un turista, de manera imaginaria les coloca un problema en sus mochilas, y que eso le libera. Me río y me encanta. Y prometo probarlo. De hecho mientras nos vamos del ventanal le envío a un pobre guiri un problemilla…y vaya si funciona!
Xavi me hace una ruta por el espacio, mientras abraza a cada empleado que se cruza y le llama por su nombre, mencionando alguna anécdota reciente. Todos sonríen. Me intereso por el proceso de selección del personal de su empresa. Me cuenta que uno de los criterios de valoración es que tengas una bonita sonrisa. Mientras me dice eso me da unos auriculares y me deja en la puerta de una visita guiada y se despide de mi hasta dentro de 15 minutos señalándome la puerta donde me recogerá.
Boquiabierta entro en una sala donde me espera un recorrido
y una voz en off que te va explicando sala a sala perfectamente ambientada, decorada y de excelsa tecnología todo el proceso y el estricto protocolo que se sigue para degustar el reconocido y ya “worldwide manjar” de la marca.
Una maravilla gastronómica. Alimentados con leche materna y piensos vitaminados con trigo, avena, y cebada y viviendo un momento llamado Montaneda en que los dejan libres en unas dehesas similares a un paraíso natural , siendo un momento trascendental para sus vidas y desde luego para el resultado final de la calidad del producto.
Salgo extenuada de tanta información y con un hambre atroz y me esperan con una copa de cava y una loncha de color rubí transparente.
Mientras se acerca el Maestro cortador que me parece una profesión sorprendente, me explica que la próxima parada será Londres, y ante mi cara de sorpresa me aclara que es para ir a buscar comunidades de españoles que allí hacen de embajadores para los ingleses nativos. Me encanta llevar nuestra cultura por esos mundos. Han grabado un video maravilloso donde sale la cara que pones por primera vez cuando pruebas el jamón….entre emocionante, divertido y sentimiento de mucho orgullo le sonrío y me dice que con esa sonrisa estoy contratada en su empresa.
El Maestro cortador sigue sin hacerme caso porque está recomendando a una señora que no se decide y en ese interín le pregunto a Xavi cuál es su próximo sueño profesional y me dice : “mi sueño está aquí”.
Por fin un cuchillo afilado se abalanza hacia nosotros y soy invitada a probar a hacer un corte limpio, aunque me sale más bien creativo…
El Maestro todo lo comprensivo que puede me explica con detalles cómo debería hacerlo. Prometo entrenarme en casa, aunque mucho me temo que es una carrera a la que debería dedicarle tanto entusiasmo y tiempo como hacen ellos. Valiente, me como la loncha que he cortado yo y acto seguido la suya y me quedo perpleja porque parecen dos jamones diferentes. La importancia del corte es como la copa en la que tomas un buen vino.
Acabamos tomando una tapa arriba mientras nos despedimos del viaje a los sentidos y decido organizar allí mi próximo evento. Jamón con mayúsculas , buen vino, ramblas, alegría a raudales, y mucha cultura, la nuestra….no se me ocurre a nadie a quien pueda llevar y que sienta que no le he regalado un buen momento.
Y qué es la vida si no acumular maravillosos momentos?…..
Montse Escobar, especializada en Relaciones con los medios e Instituciones, relaciones con periodistas, bloggers y líderes de opinión, escribe este artículo en su blog (http://essentialpeople.blogspot.com.es).