PROGRAMA EDUCATIVO
Visita escolar al museo del jamón
EL JAMÓN CON LOS 5 SENTIDOS
Tour audiovisual Jamón Experience + Taller “Toca el jamón” + Degustación bocadillo de jamón.
¿TIENES QUÍMICA CON EL JAMÓN?
Tour audiovisual Jamón Experience + Taller experimental + Cata de jamones.
EL JAMÓN: DEL CORTE A LA CATA
Tour audiovisual Jamón Experience + Taller práctico de cala y corte + Cata de jamones.
Presentación
En abril de 2014 Jamón Experience abre un innovador espacio de 2000m2 situado en la Rambla de Barcelona que tiene por objeto dar a conocer la elaboración del jamón ibérico y hacer una cata de jamones procedentes, entre otros, de las 4 Denominaciones de Orígen de España.
Exposición Audiovisual
Diseñada en colaboración con el reconocido arquitecto Dani Freixas (Premio Nacional de Arquitectura y Presidente de los premios FAD), consta de 8 salas audiovisuales en las cuáles el visitante aprenderá la metodología de la elaboración artesanal del jamón ibérico de bellota.
Audio en 8 idiomas | Duración: 20 min.
Sala de cata
Con mesas especialmente diseñadas para degustar los 6 tipos de jamón: reserva, ibérico y las cuatro denominaciones de orígen del jamón ibérico de bellota: Guijuelo, Extremadura, Valle de los Pedroches y Huelva, todo ello acompañado de las explicaciones de nuestros expertos cortadores.
Sala de actividades
Espacio polivalente, cerrado y seguro para realizar los diferentes talleres y actividades propuestos en el programa educativo adjunto.
Exposición de productos
Se trata de una tienda de jamón que cuenta con los mejores profesionales. Este espacio no se incluye en las visitas escolares.
Hemos desarrollado un programa educativo con el objectivo general de enfatizar el valor del jamón ibérico como alimento único en la dieta mediterránea, ejemplo de tradición y sostenibilidad.
La finalidad principal se completa con una serie de objectivos específicos según el ciclo escolar:
- Dar a conocer el ecosistema de la dehesa y su importancia a nivel ambiental
- Identificar la relación entre la vida del cerdo en la dehesa y las características finales del jamón
- Mostrar el proceso de elaboración del jamón desde una vertiente histórica y tradicional
- Interpretar el proceso de curación del jamón desde un punto de vista químico y biológico
- Conocer los beneficios nutricionales que aporta el jamón y su importancia en la dieta
- Experimentar una cata de jamón en primera persona, distinguiendo los diferentes tipos de jamón existentes y los factores que los determinan
Para concretar la selección de los contenidos que se trabajarán a través de las actividades educativas de Jamón Experience se ha llevado a cabo un análisis de las orientaciones didácticas y los currículums escolares de la Generalitat de Catalunya. Los contenidos ofertados varían en función del nivel educativo de los alumnos participantes y se definen en la propuesta de actividades que presentamos a continuación.
¿DÓNDE ESTAMOS?
En el centro de Barcelona: Rambla de les Flors 88-94, esquina calle Bagués (frente Mercado de la Boquería)
¿CÓMO LLEGAR?
Muy bien comunicado:
Metro: L3 Liceu, L1 – L3 Plaça Catalunya,
L3 Drassanes
Cercanías: Plaça Catalunya.
FGC: L3, L6, L7, S1, S2, S5, S55 Plaça Catalunya
BUS: 14, 38, 59, 91
Párquing
SERVICIOS
100% accesible
WC
RESERVAS PARA ESCUELAS
tel. +34 93 412 37 26
[email protected]
Llámanos para saber la disponibilidad
Te enviaremos un email con los datos necesarios para formalizar la reserva
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GRUPO
Grupo mínimo 20 alumnos
GRATUIDADES
2 profesores por grupo